【宜飲硬水忌飲軟水】

人類(lèi)的生命活動(dòng)離不開(kāi)水。人體內(nèi)約有80%體重是水，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分；并且人體的絕大部分生理生化過(guò)程都需要在水的參與下才能進(jìn)行。成年人每天（1個(gè)晝夜）需進(jìn)水2500~3000毫升，才能維持機(jī)體各臟腑器官的正常生理功能。

水中含有的鉀、鈣、鎂、氯、碘、氟、鉛、鐵、銅、砷、硫酸鹽等成分的多少，對(duì)人體的健康有重要的影響。對(duì)心血管系統(tǒng)功能來(lái)說(shuō)，水的硬度的影響最大。所謂水的“硬度”，是指水中所含的鈣離子和鎂離子的含量多少而言。

兩種離子的含量越高，水的硬度就越高。一般把硬度在16~30°的水叫“硬水”，而把硬度在8以下的水稱(chēng)為“軟水”。從地下深處流出的水，如泉水、深井水、礦泉水等，屬于硬水；雨水、江河水、池塘水屬于軟水。

多年以前，就發(fā)現(xiàn)飲用水源與高血壓病的發(fā)病率有關(guān)。飲用軟水地區(qū)較飲用硬水地區(qū)高血壓病的發(fā)病率及死亡率均升高。流行病學(xué)調(diào)查資料表明，飲水的硬度與該地區(qū)心血管病死亡率呈負(fù)相關(guān)。飲用軟水為主的人群，缺血性心臟病的患病率明顯增高，其中以冠心病最為明顯；其心臟病的死亡率要比飲用硬水為主的人群高出25%左右。

到目前為止，水的硬度與高血壓病、高脂血癥以及冠心病的發(fā)生和發(fā)展的密切關(guān)系已得到醫(yī)學(xué)界的公認(rèn)。一般認(rèn)為，軟水之所以不利于人體的血壓和心血管功能，是因?yàn)檐浰写嬖谝恍┯泻ξ镔|(zhì)的緣故，如鎘元素可導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和高血壓。

進(jìn)一步的研究證實(shí)，水中所含的鎂離子濃度也與高血壓病發(fā)病有關(guān)。當(dāng)鎂離子攝入不足時(shí)，就會(huì)造成動(dòng)脈痙攣和血壓升高。而冠狀動(dòng)脈的痙攣導(dǎo)致的心肌缺血，是引起心肌損傷和壞死的重要原因。

臨床研究發(fā)現(xiàn)，血清中鎂離子含量越高，冠心病與高血壓病的發(fā)病率就越低；而不少因心臟病猝死的病人，其心肌細(xì)胞中鎂離子的含量明顯低于正常人。同時(shí)，飲用水中的鈣、鎂離子還可以促使腸道內(nèi)的油脂性食物發(fā)生皂化，從而減少人體對(duì)脂肪的吸收，起到預(yù)防高脂血癥的作用，因此水質(zhì)較硬的地區(qū)高脂血癥的發(fā)生率也較低。

提倡飲用硬水有助于防止心血管病，特別是高血壓病和冠心病。飲用水及其他食物中所含的鉛、汞、鎘過(guò)多也可使血壓升高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，飲水中少量的鎘即可引起大鼠慢性高血壓。臨床研究也發(fā)現(xiàn)高血壓病患者腎組織中鎘的含量較正常血壓者增高，于是，鎘被認(rèn)為是人群血壓水平的決定性因素之一。因此，無(wú)論水的硬度如何，飲用水中都不能過(guò)多地含有上述重金屬。

【清晨宜飲一杯水】

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：水是極容易被忽視的營(yíng)養(yǎng)成分。人群中有一部分人處于慢性缺水。尤其是中老年人最容易發(fā)生體內(nèi)慢性缺水。這是因?yàn)槿诉^(guò)中年后血漿腎上腺素水平呈進(jìn)行性下降，使人體對(duì)失水的口渴反應(yīng)降低，缺乏主動(dòng)飲水的習(xí)慣，平時(shí)飲水不足。這種慢性缺水對(duì)中老年人可造成許多危害，甚至威脅生命。

由于人們?cè)谝归g睡覺(jué)后很少飲水，而人體皮膚、呼吸道等處卻并未停止丟失水分。因此，如果水分得不到及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)使血液黏稠度增加。早晨8~10點(diǎn)是血壓高峰期，較易形成血栓。早上起床刷牙后，空腹飲一杯溫開(kāi)水，可以補(bǔ)充體內(nèi)一夜丟失的水分，從而稀釋血液，降低血液黏稠度，通暢血液循環(huán)，防止血栓形成。還可以促進(jìn)新陳代謝，有利于降低血壓。還能沖洗腸胃，起到通便的作用。清晨一杯水，降壓又通便。